Olio extra vergine di oliva VAL DI MAZARA DOP

Tipo di Olio: Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Cultivar:80% Biancolilla, 10% Cerasuola, 10% Nocellara del Belice; Zona di provenienza: Sicilia centrale; Altitudine uliveto: Alta collina; Periodo di raccolta: Novembre; Tecnica di raccolta: Brucatura a mano; Sistema di estrazione: Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi; Filtraggio: Mediante teli naturali; Aspetto: Olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro; Aroma: Profumo delicato con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde; Gusto: Fruttato medio con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce Utilizzo: Pesce crudo e marinato, formaggi freschi e minestre di verdure